Monate: August 2016

Summer rolls Rezept

Vegetarische Summer rolls mit Tahini-Dip

Summer rolls sind die vietnamesische Antwort auf belegte Brote: Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein schnelles Lunch oder als Fingerfood fürs Sommer-Picknick oder als gesunder Snack. Entdecke die vielen Möglichkeiten! Wie meistens in Asien ist auch dieser Snack viel gesünder als die schöne deutsche Hausmannsküche. Statt Kalorien, Fett und Kohlenhydraten protzt das Summer rolls Rezept mit Vitaminen. Getoppt werden die Rolls mit dem Kracher-Tahini-Dressing, das hier im Hause fast jeden Tag auf den Tisch kommt. Die Summer rolls sind eines dieser Gerichte, das mehr ist als die Summe seiner Teile. Vielleicht denkst Du Dir beim Lesen der Zutaten, ist ja nichts Wildes. Gurke, Möhre, Karotte, na komm, was ist daran besonders? Beim Biss ins erste, knackige Röllchen dann – holla, die Waldfee, überraschen Koriander und Minze, fruchtiger Pfirsich, scharfes Tahini. Drumherum kühlendes Reispapier. Besser kann ein Picknick-Snack gar nicht schmecken, vor allem an heißen Tagen sehr erfrischend. Die Tahini-Sauce ist hier im Hause übrigens so beliebt, dass nie auch nur ein klitzekleines Tröpfchen übrigbleibt. Echt wahr. Beim Picknick letztens guckten mein Freund und ich …