50 Gramm Nüsse oder Kerne (über Nacht eingeweicht)
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Apfelessig
Salz, Cayennepfeffer
1 TL Kurkuma
Leitungswasser nach Bedarf
So wird's gemacht
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die Nüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech darin für ein paar Minuten rösten. Wie oben beschrieben: Bitte hab die Nüsse im Auge, sie kokeln leicht an und schmecken dann statt super aromatisch nur nach Lagerfeuer.
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben, zehn Sekunden zerkleinern – fertig! Die old school-Methode mit einem Mörser geht selbstverständlich auch.
Recipe by food4spirit at https://food4spirit.de/pesto-selbermachen-die-pesto-formel/